5 vegane Proteinquellen, die sättigen - Lola´s Kitchen

5 vegane Proteinquellen, die sättigen

Proteine zählen zu den drei Makronährstoffe, die unserem Körper Energie liefern. Die anderen beiden sind Fette und Kohlenhydrate. Proteine sind jedoch besonders wichtig, da sie für die Aufrechterhaltung und den Aufbau unserer Körperstrukturen verantwortlich sind. Sie sind in unseren Muskeln, Knochen, Haut und Haaren enthalten und helfen, unseren Körper am Laufen zu halten. 

Vegane Ernährung ist oft proteinreicher als die meisten denken, da viele pflanzliche Lebensmittel von Natur aus reich an Proteinen sind. Für eine ausgewogene Ernährung ist es ist jedoch wichtig, auch ausreichend andere Nährstoffe zu essen. 

Wir haben Dir hier fünf Proteinquellen herausgesucht, die sättigen und dazu noch unglaublich lecker schmecken: 

1. Glutenfreie Haferflocken: Sie enthalten 13g Protein pro 100g und sind damit eine grossartige Proteinquelle für Veganer*innen. Dazu bilden sie eine perfekte Basis für Frühstücksrezepte und können mit frischem Obst oder Mandeln garniert werden. Ausserdem liefern sie Ballaststoffe, Vitamin B1 und Eisen.

2. Schwarze Bohnen: Schwarze Bohnen im Burrito, Curry oder in Form eines Chili con Carne. Ihre hohen Proteinwerte sind auf jeden Fall absolut überzeugend mit 21g Protein pro 100g. 

3. Erdnüsse: Egal ob als Snack für sich oder in Form von Erdnussmus in einem Smoothie oder einer Sauce - Erdnüsse zählen mit ihren 26g Protein pro 100g zu den Spitzenreitern für pflanzliche Proteinquellen.

4. Sojabohnen: Sie sind vielseitig einsetzbar und enthalten je nach Form – ob Tofu oder veganes Hackfleisch – unterschiedlich viel Protein. Sojabohnen an sich enthalten 12g Protein pro 100g. Sie sind zudem voller Ballaststoffe, Kalzium und Phosphor.

5. Kichererbsen: Kichererbsen enthalten 13g Protein pro 100g und sind dazu reich an Ballaststoffen, Kalzium, Magnesium und Eisen. Du kannst die natürliche Proteinquelle im Wasser weichkochen und mit Gemüse geniessen oder zu Hummus oder Falafel verarbeiten.

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