Mango-Mad mit dieser veganen Mango Mousse - LoLa´s Kitchen

Mango-Mad mit dieser veganen Mango Mousse

Vom Gedanken, dass der Sommer bald zu Ende geht, sind wir noch ganz weit entfernt. Deshalb ehren wir die warmen Tage mit diesem luftig-leichten veganen Mango Mousse.  

Den Sommer würden wir am liebsten in ein Einmachglas packen und in den kalten Tagen hervorziehen. Mit diesem veganen Mango Mousse haben wir zumindest geschmacklich den Sommer eingefangen und können somit auch an den trübsten Tagen an tropische Destinationen fliegen, am Rest arbeiten wir noch. Dieser vegane Nachtisch kommt ganz ohne tierische Produkte aus und ist luftig und reichhaltig, wie wir es aus der Kindheit kennen. Der perfekte Nachtisch für all diejenigen, die am liebsten für immer Sommer hätten. 

Das brauchst du 

  • Eine ganze Mango  
  • 200gr Pflanzenquark 
  • 2El Dattelsüsse (Andere Zuckeralternativen funktionieren ebenfalls) 
  • 200Ml vegane Schlagcreme 
  • 1Tl Agar-Agar 
  • 70Ml Kokosmilch 

So funktioniert’s 

  • Mango schälen und Fruchtfleisch pürieren 
  • Pflanzenquark und Dattelsüsse hinzufügen von Hand mixen 
  • In einer separaten Schüssel die vegane Schlagcreme mit einem Mixer luftig rühren  
  • In einem Topf Agar-Agar mit der Kokosmilch aufkochen, gut rühren und ca. zwei Minuten lang kochen lassen 
  • Vom Herd nehmen und mit der Mango-Masse mischen 
  • Pflanzliche Schlagcreme zufügen und von Hand unterheben 
  • Mango Mousse in Gläser geben und im Kühlschrank für eine Stunde ruhen lassen 

Du kannst die Mousse beliebig garnieren. Wir verwenden unser Strawberry-Coconut Granola, denn dieses verleiht der tropischen Mousse einen noch exotischeren Geschmack und einen passenden Crunch obendrauf. 

Kleine Tipps am Rande: 

  • Arbeite zügig mit dem Agar-Agar, denn das pflanzliche Geliermittel wird schnell fest 
  • Wenn du die pflanzliche Schlagcreme unter die Mango-Masse gibst, solltest du nicht allzu lange rühren, denn sonst fällt deine vegane Schlagcreme zusammen 

Mousse on the go 

Falls du keine Zeit mehr hast, diesen leckeren Nachtisch zu kreieren, haben wir gute Nachrichten für dich: Wir haben bereits mehrere Mousse-Sorten für dich im Angebot! Lola`s Mousse ist exklusiv in unserem Pop-up im BRIDGE erhältlich und ist genauso luftig wie die Mango Mousse. Die Geschmacksrichtungen Golden Latte, Birne-Walnuss und Yuzu-Holunder warten darauf, dir den Tag einen Löffel leichter zu machen. 

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